Une alimentation riche en fruits et légumes peut diminuer le risque de développer un diabète de Type 2, et même être bénéfique dans la prise en charge de cette maladie une fois qu’elle est déclarée. Malgré ces bienfaits avérés pour la prévention et la prise en charge du diabète, beaucoup ne consomment pas les quantités…
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Cookéo, pour manger mieux (?)
Un, puis deux, puis trois patients me vantent le très à la mode Cookéo. La première l’emmène en vacances (sous l’oeil médusé de sa belle-mère qui changera vite d’avis), le second me raconte avec gourmandise un sauté de dinde coco, et la dernière me raconte son amour soudain pour les légumes. Ceux qui me connaissent…
Edulcorants et diabète …
Cela fait bien longtemps que je déconseille l’utilisation des édulcorants (saccharine, sucralose, aspartame), pour des raisons déjà exposés dans un précédent article ( ICI ). Comme je l’expliquais précédemment, aucune étude n’a démontré l’intérêt des édulcorants, et des suspicions importantes planaient. Je le déconseille de longue date à mes patients. Mais nous avons pire encore,…
Le scorbut !
Le scorbut…. voilà bien un mal que l’on pensait d’une autre époque, celle des marins au long cours qui, privés de végétaux crus durant de longues périodes, développaient cette maladie due à une carence en vitamine C. Et voilà que le scorbut réapparaît dans nos sociétés d’abondance : en Australie et en Grande Bretagne. Lorsque…
Parole de sage…
« La nourriture a cédé la place à la bouffe L’agriculture industrielle a permis l’abondance de denrées alimentaires à des prix de plus en plus bas au point que la dépense d’un ménage occidental pour la nourriture ne représente plus que 15% de son budget. Ainsi, l’indispensable est banalisé, laissant une marge illimitée au superflu… Le…
La Cannelle, épice médicinale
La cannelle (Cinnamomum) est une épice provenant de l’écorce d’un arbre : le cannelier. C’est une épice connue de très longue date, dont on retrouve des écrits particulièrement anciens (Ancien Testament). Elle se présente soit sous forme de poudre, sous sous forme de petits tubes, ces derniers donnant les arômes les plus délicats dans les…
Légumes à Bordeaux Bastide
On ne présente plus les AMAP qui font partie de ces d’actions concrètes pour le consommateur qui veut mettre du sens à ses achats, et en rapport avec un certain nombre de convictions : nécessité de privilégier les circuits courts, encourager/soutenir les petits producteurs locaux afin qu’ils continuent à exister, choix d’une alimentation de qualité…
Aspartame
L’aspartame est un édulcorant artificiel (produit chimique reproduisant le goût sucré), dont la découverte remonte à 1965. En théorie, c’est un allié des régimes hypocaloriques et des diabétiques. En pratique, c’est un des additifs alimentaires les plus controversé. Il est utilisé pour « alléger » de nombreux aliments au goût sucré comme les boissons light par exemple,…
Usine à œufs
Code œufs : un chiffre qui en dit long Derrière ces fameux codes présents sur les œufs, c’est la condition animale qui est indiquée. Le premier chiffre, compris entre 0 et 3, identifie le mode d’élevage, les deux lettre qui suivent le pays producteur. Code 3 : « œufs de poules élevées en cage » Il s’agit d’œufs produits…
Actualité sur le Bisphénol
BPA et BPS : même combat Et commençons par prendre des nouvelles des fameux Bisphénols… Une étude américaine[1] vient de démontrer que l’exposition aux Bisphénols S, substitut du Bisphénol A, augmenterait la prolifération de cellules cancéreuses mammaires. Accusés de perturber notre système hormonal, le BPA, présents dans de nombreux contenants en plastiques, avait été banni…
Nutrition Libre ! 